Fave ( Vicia Faba)
Le fave sono i semi di una pianta leguminosa annuale. Possono essere consumati freschi o essiccati. E' celeberrima l'idiosincrasia di Pitagora e della sua scuola per le fave: non solo si guardavano bene dal mangiarne, ma evitavano ogni tipo di contatto con questa pianta. Secondo la leggenda, Pitagora, in fuga dagli scherani di Cilone, preferi farsi raggiungere ed uccidere piuttosto che mettersi in salvo attraversando un campo di fave. Tra i legumi risultano essere i meno calorici. Sono ricche di proteine, fibra, vitamine e sali minerali. La loro coltivazione è tradizionale sulle colline dell'entroterra della Sicilia Occidentale, nei pressi di Buseto Palizzolo.
 
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